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【台北捷运信义安和站】麻辣壹号店‧顶级服务优质用餐空间,餐点

发布时间:2020-06-12   浏览量:806   

 

【台北捷运信义安和站】麻辣壹号店‧顶级服务优质用餐空间,餐点

天气越来越冷了,就是要来吃热呼呼的火锅,不过吃麻辣锅也能吃得优雅别緻!位于台北市大安区仁爱路的巷弄内的「麻.辣壹号店」,外表以仿若清水模搭配松木的造景,里头却像是西餐厅般的用餐氛围,让人不但充满惊喜而又能吃得健康美味!他们的麻辣汤头不加味精及中药材,纯粹以多种蔬果、辣椒等天然食材下去熬煮而成,吃起来香麻中带点微辣,不油腻的清爽口感让人喜爱,且吃完身上也不会有火锅味,非常特别!肉品採用严选原块肉品,吃起来不论是口感或是口味都还不错!最特别的是火锅搭配汽泡酒与仿若英式下午茶的餐后甜点水果,让人不但味觉上感到惊奇,眼睛也为之一亮!

【店家资讯】
麻.辣壹号店
地址:台北市大安区仁爱路4段300巷20弄12号 (捷运信义安和站)
电话:02-27022033
营业时间:11:30~21:30(週一至週日)
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▼「麻.辣壹号店」就位于台北市大安区仁爱路的巷弄内,仿清水模的立体墙面搭配如水流般的松木格栅,看起来颇有设计感!

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▼走进一看,里头宽敞的木质空间搭配复古的重型机车格外有FU!因为这里刚开幕没多久,所以门口还摆了不少祝贺花篮!

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▼我们就坐在落地窗边,阳光自然的洒落进来,搭配桌上精心摆设的花束,一整个颇为优雅又闲适!

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▼另外为了迎接圣诞节的到来,其他桌上也有摆设圣诞红增添一抹新意!

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▼灰白粗调的墙面搭配不少日本清酒与各式红、白酒,为冷冽的墙面带来一抹缤纷与变化!

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▼地下一楼有两个独立包厢,松木栅门上的灯光则是引领大家进入包厢的指引;包厢低消为一万元,提供给注重隐私或包场的朋友们使用!

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▼这里的桌面採用手工订製的木色条纹天然大理石桌,搭配特别订製的柚木色宫崎椅,让人还没开始用餐就已经是种享受!

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▼菜单,第一页则是简单说明「麻.辣壹号店」命名的由来!「壹」有专一、创始的含意,也有「壹心壹意、专心致志」的意思,也就是用心专注、全力打造一个全新的麻辣锅形象!平日週一到週四中午有提供商业单人午餐,一个人来享用也相当适合唷!

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▼另外还有海鲜单人套餐、海陆单人套餐等,都可以视个人喜爱点餐!

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▼也有提供双人套餐与四人套餐,选择更为丰富许多!

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▼这里也可有单点的部份,都可以依个人喜好点餐!

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▼除了时蔬、饺类外还有饮品、甜点跟其他单点,选择还不少!

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▼最后也有酒类可供点选,火锅搭配酒类真的是让人耳目一新的搭法!

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▼一坐定位,桌上已经摆设好餐具、茶杯与调味料,店内没有提供沙茶酱,而是清爽的日式酱油与剁椒沾酱,他们的剁椒很特别,是採用腌渍七天的辣椒,所以吃起来不会很辣,反而有种提香回甘的效果!

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▼店家还会提供金桔,可以加入日式酱油搭配食用!

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▼锅底我们选择的是麻辣搭配昆布锅底,这样就可以一次享用两种不同口味!

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▼一旁还有各式的火锅捞具,同样走高质感路线!

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▼我们点了海陆单人套餐及其他单点,首先上桌的是前菜,蜜汁圣女与法式麵包佐龙虾沙拉酱,法式麵包佐龙虾沙拉酱吃起来有浓浓的香甜,麵包带点嚼劲,搭配湿润滑顺的沙拉酱颇为合拍!

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▼蜜汁圣女吃起来酸香带甜,颇为开胃!法国克莱喜水蜜桃汽泡酒(360元/750ml),来到这里,一定要点个气泡酒来品嚐看看的啊!服务人员首先先将汽泡酒放在冰桶内,稍待一会就可以享用了!

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▼几分钟后,服务人员专业的斟酒,让人更期待它的风味啦!喝起来带点淡淡水蜜桃香气,细緻的汽泡与微微香甜在嘴里慢慢蔓延开来!

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▼他们家的麻辣锅底跟一般常吃的麻辣锅完全不一样,不是走川式或中药材熬煮的麻辣汤底,而是採用花椒、灯笼椒、麻花椒等多种辣椒与蔬果下去熬煮而成,吃起来香麻带点辣劲,爽口不油腻,甚至还可以单喝,真的很特别!另外一款则是昆布汤底,採用昆布与各式蔬菜一同下去熬煮,提供给不吃辣或素食的朋友享用!

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▼麻辣锅底里头有鸭血、百页豆腐与白萝蔔,鸭血吃起来相当柔滑嫩口,没有什幺气孔,但一咬开来还是会有种爆浆的感觉!他们的豆腐是採用百页豆腐,吃起来口感较软Q有弹性,吸附满满汤头后颇为美味!白萝蔔吃起来香辣回甘,带点微微清甜,让人喜爱!

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▼综合蔬菜盘,里头有各式各样当季的新鲜蔬菜,完全没有任何火锅料,让人吃火锅也能吃得营养与美味!这里的服务人员还有桌边服务,都会帮忙烹煮食材,真的很贴心!

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▼单点的极黑和牛沙朗心,来自美国、BLACK等级的极黑和牛沙朗心,号称美国的黑色传奇,不但油花分布的很均匀,肉质也相当细嫩!

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▼话说这牛肉也太大一片了,透亮的鲜豔肉色让人垂涎欲滴啊!

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▼下锅稍微涮煮后,吃起来柔嫩软Q,带点厚实口感,一口咬下有着香甜的肉汁,单吃就相当美味!

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▼牛肉可包覆剁椒与沾酱一同享用,吃起来多了一股微微香辣,带点甘甜的口感让人喜爱!

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▼海陆单人套餐的极黑梅花猪,这款极黑梅花猪当初可是英国皇室专用的名种猪,后来经过日本人在鹿儿岛饲养繁殖后,才出现这款极黑豚!

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▼它的油花仿若大理石般的花纹,搭配细緻粉嫩的肉色,让人忍不住口水直吞!

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▼下锅涮煮至全熟后,吃起来肉质软嫩鲜甜,带点微微软Q,肉汁饱满香甜,带点油香的美味让人一吃就爱上!

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▼海陆单人套餐的鲜虾、蛤蜊、蟹肉条,他们的海鲜相当新鲜,连摆盘也颇为讲究!

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▼鲜虾一共有十只,每一只个头都不小,重点是都相当新鲜有弹性!蛤蜊共有15颗,每一颗大小都差不多,吐沙也吐得相当乾净,看得出来都有用心挑选过!蟹肉条则是有四条,一旁搭配柠檬片提香解腻!

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▼煮至通红的鲜虾看起来饱满又美味,肉质一点也没有缩水!

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▼蛤蜊吃起来相当鲜美,肥嫩多汁的口感让人好爱!蟹肉条吃起来柔软嫩口,带点蟹肉丝的纤维十分美味!

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▼虾肉相当紧实Q弹,吃起来超鲜甜,搭配日式酱油颇为提香爽口!蔬菜搭配昆布汤头,吃得出自然的香甜,让人吃得安心又美味!

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▼海陆单人套餐的生食级鲜干贝(3颗)、鲷鱼、鲈鱼,一整个好诱人啊!

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▼他们的干贝都是选用日本料亭等级的生食级干贝,个头还不小,稍微涮煮个几秒即可起锅!干贝吃起来口感软嫩多汁,味道相当甜美,外熟内生的双重口感更是味觉的一大飨宴啊!

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▼鲷鱼、鲈鱼吃起来肉质紧实细嫩,不但完全没有腥味,还带着鲜甜海味,吃起来相当过瘾!

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▼单点的老油条、腐竹跟手工饺类,这些都超适合麻辣汤底的,我们就点一轮来品嚐看看!

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▼老油条吸附满满汤头,吃起来外酥内软,不但香麻带劲,还带点老油条特殊的油香,让我们一根接着一根停不下来!

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▼腐竹吸附麻辣汤头后,吃起来口感滑嫩香麻;手工饺类是特别挑选过的,外皮採用经认证过的鳗鱼皮,吃起来较为滑顺软Q,带点厚实口感,跟一般吃到的鱼饺、燕饺、虾饺不太一样!

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▼综合滑,也就是鲜虾滑跟花枝滑,还没下锅前还可以看到虾仁跟花枝颗粒呢!

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▼我们放到麻辣锅底稍微煮一下,吃起来软Q软Q,里头的虾仁与花枝块蛮多的,整个嘴里充满浓浓海味,Q弹可口!

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▼讚岐乌龙麵、日式冬粉,他们的乌龙麵给得份量还不少,冬粉也颇为特别!

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▼乌龙麵吃起来软Q滑顺,搭配麻辣汤头颇为合拍!日式冬粉吃起来Q滑Q滑,带有点弹性,口感满不错的!

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▼洛神花茶,话说这杯也太美了吧!不但有梦幻的分层,最上方还撒了满满的玫瑰花瓣,看了就捨不得喝下肚!稍微搅拌一下喝起来有洛神花的微微酸甜,搭配一点点清新的玫瑰花香,好看又好喝!

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▼吃饱喝足后,主厨来帮我们煮杂炊啰!这里最特别的是除了昆布汤头之外,麻辣汤头也可以煮杂炊唷!我们觉得超新鲜的,决定试试看麻辣汤头的杂炊!主厨很细心的先帮我们将汤底的料捞乾净,再依序放入白饭、蛋、海苔丝及葱花,约莫煮个十来分钟就完成啰!

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▼麻辣汤底的杂炊吃起来不但没有想像中的又麻又辣,吃起来反而是香麻微辣,带点回甘的甜味,有点类似麻辣烫的感觉,其实还满好吃的耶!

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▼他们家的甜点与水果摆盘跟英式下午茶一样,让人眼睛为之一亮!巧克力布朗尼,吃起来有淡淡苦甜巧克力的感觉,不会过甜过腻!

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▼水果搭配一旁所附的蜂蜜,吃起来香甜可口!白木耳莲子汤喝起来有种带点清香的微甜,白木耳剁碎后炖煮的口感很类似燕窝,有种清新解腻的感觉!

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▼轻乳酪蛋糕,一旁还有超漂酿的装饰,如果是当日寿星的话店家除了免费赠送之外还会帮你写上Happy Birthday,一整个超用心的!吃起来带点淡淡奶香,口感鬆滑绵密,口味不会过腻,非常好吃!

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▼大口最后要报给大家一个超级大好康!也就是即日起至明年2/29(明年真的有29号),只要来店用餐并打卡或是在脸书官方粉丝团留下评论,就可以获得店家招待的「极黑和牛雪花牛肉一份」或「美国极黑松板猪一份」,这一份可是市价超过1000元,真是佛心来的啊!看着这份极黑松阪猪均匀透亮的油花,口水也快流下来了,只不过数量有限,要吃要快啊!(活动内容请依店家现场公告为主)

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来到「麻.辣壹号店」,就好像来到西餐厅或精品咖啡厅的感觉,舒服的轻音乐搭配满室清酒、红白酒的摆设,既优雅又舒适!餐点选择还不少,用料也相当实在,不管是海鲜还是肉品都是严选食材,吃起来就能感受到与众不同的用心!他们的麻辣汤底没有一般所谓川式或中药材的味道,只有香麻带点微辣的爽口感,吃完也不会有不舒服或口渴的状况,真的颇为特别!店内像是西式套餐的用餐方式,不论是摆盘、精緻度或惊喜感都让人为之一亮,有兴趣的朋友不妨前来品嚐看看!

【店家资讯】
麻.辣壹号店
地址:台北市大安区仁爱路4段300巷20弄12号 (捷运信义安和站)
电话:02-27022033
营业时间:11:30~21:30(週一至週日)
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