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【台北双连站美食】巧味美食

发布时间:2020-06-12   浏览量:491   

 

【台北双连站美食】巧味美食

这家的什锦麵比丽珠好吃很多。是的,我那老饕级的大哥每次看到我就这样跟我说,这一唸也数十遍;唸完后又总会加上一句:「下次带你去吃」。好的,这一拖又是一年过去...好不容易在前阵子我死缠烂打下,他老大哥才愿意带我来(笑)。然后,还警告我不准写..但怎可能呢,有好吃的东西(笑)。是吧!是吧!是吧!

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是的、好的、对的,又是一间我走过100次都不会想走进去的店,不过后来听附近上班的朋友

说,这间店用餐时间有时还得排队,尤其是外带。

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店里就十足小吃店的风格,倒没什幺好谈的,硬要说就是还蛮大间的,中间还有几张小圆桌,适合「散饮」XD

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纯就小吃店来说,这MENU实在是丰富的可怕,麵饭小菜那是不在话下,黑白切、热炒都有,应该是可以满足不少人的胃口。

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五味烫鱿鱼(130元),这道料理算得上是中山区特别是大稻程一带招牌料理,早前就像旗鱼米粉一般到处如是,据悉是因为早期大稻程附近有许多进口阿根廷鱿鱼的商家。但现在在大台北要吃上美味的烫鱿鱼还真不是太容易。这鱿鱼我喜欢,因为吃起来不像发泡过的,脆Q有嚼劲却没有水稀稀的口感,甚至让我怀疑到底泡了什幺的药水味。不管是口感是味道都相当不错。即便我一直不是很喜欢点它。PS:沾的酱有一点像五味酱又不太一样,个人挺爱。

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盐酥鲜虾(150元),盐、葱、蒜、甚至是一点黑胡椒和微辣椒香都有炒出来,显然掌厨的功力不错,即便就是一般热炒的水準。虾子虽然谈不上有多鲜,但绝对对得起这个价位,非常适合爱散饮两杯的客人。

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韭黄炒牛肉150元。炒牛肉到底要用芥蓝、葱段还是韭黄,恐怕是争论不休的话题。对我个人而言,只要能把「镬」气炒出来,其实炒什幺都行,比方说这盘用的韭菜我就很爱,而且这盘也加了不少葱花,让热炒的风味更有层次,牛肉感觉用粉捉过,吃起来滑嫩滑嫩的,甜度也还算OK,当然我是以这样的小店、 这样的价位来论。

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炸排骨(饭是80,单点我不知多少)是我老大哥除了「什锦麵」外也推的,但他在我入口前一直打针说:「没有特别好吃,就还不错」。入口后我发现何止不错,简直是正点,虽然看起来有一点黑,但咬将起来肉汁意外的多,即便那可能是油(笑),但总之这排骨炸的是外油酥、内软嫩,鹹香鹹香,个人相当推荐!!!

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什锦麵90元。正格的这什锦麵的卖相不是太好(笑),不过跟被我遗忘许多的样子倒是颇像(又笑)。食材上也和小时候的古早记忆差不多,肉丝、虾子、蛤蜊,少了猪肝和鱼板,但多了中规中矩的贡丸。

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吃什锦麵的重点其实不是麵而是大火炒过的「镬」气,那酱油和各式食材透过油和高温的锅子碰撞出的鹹香甜,便是什锦麵的精髓,最少是我喜欢吃什锦麵的主因,有时当中的食材和麵条反倒不是那幺重要。好的,这什锦麵的汤头到底好不好喝呢?个人觉得很好喝,或者应该说和以前记忆中的味道很像又更温和顺口了些,即便喝完整碗汤也不觉鹹腻,纯就个人的味觉是喜欢的。

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小时候我们基隆人吃什锦麵用的都是带着微硷味的「油麵」,但我发现在台北用这样的油麵越来越少,取而代之的是多了一点咬劲的细直麵,但偏偏又把麵线煮的有一点软。

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巧味美食:台北市中山区中山北路二段77巷19-1号,电话:(02)2561-4081,营业时间:11:00-22:00(星期日休)

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